Kulinarische Reise – Karneval von Geschmacken

KULINARISCHE REISE IN POLEN – KARNEVAL VON GESCHMACKEN ( 7 Tage/ 6 Nächte)

WARSCHAU (1) – KRAKAU (2) – ZAKOPANE (1) – KRAKAU (2)

 

Tag 1 – Warschau ( M, A)

  • Ankunft in Warschau, während des Transfers eine geführte Panoramastadtführung in Warschau
  • Besuch, Kochunterricht und selbstvorbereitetes Mittagessen in der Akademie von Kurt Scheller

Kurt Scheller – Schweizer, geboren in Luzern. Er sammelte Erfahrung fast in der ganzen Welt, indem er bei SAS, Intercontinental, Hilton, Starwood Hotels arbeitete und eroberte dabei Anerkennung unter Professionellen und Liebhaber vom guten Essen. Er wohnt in Polen seit 1991. Seine Akademie in Polen existiert seit Juni 2002. Der Ansporn für die erste in Polen Kochschule war Kurt Scheller ‘s Traum über einen Ort, wo er seine Passion mit allen hätte teilen können. In der Küche der Akademie gibt es Platz für 24 Personen und eine klimatisierte Speisezone. Zur Verfügung der Studenten steht auch eine Büchersammlung von dem Meister, in der es eine große Sammlung von kulinarischen Positionen auf Deutsch, Englisch, Französisch, Polnisch und Arabisch.

  • Freizeit für die Erforschung der Stadt auf eigene Faust inclusive des Besuchs in einem lokalen Lebensmittelmarkt ( Polna Markt und Hala Mirowska )
  • Abendessen in dem Restaurant ‘Polka’ in der Altstadt– es gehört zu der bekanntesten Geschmackschöpferin und Restaurantchefin in Polen – Magda Gessler (Spezialitäten: Warschauer Schweinekotlette mit Zwiebelkartoffelnpurre, mit Grütze gefüllte Zrazy (Fleschklößchen) auf Warschauer Weise in Pilzensauce, Eisbein, Pilzsuppe, etc. )
  • Übernachtung in Warschau

 

Tag 2 – Warschau – Tschenstochau – Krakau (F, M, A)

  • Nach dem Frühstück halbtägige Besichtigung von Warschau mit der Altstadt mit der Barbakane, Schlossplatz mit dem Königsschloss, Eintritt in die St. Johann Kathedrale, Fahrt der Königlichen Route entlang von der Altstadt zum Belvedere Palast und Lazienki Palast und Park mit dem berühmten Chopin Denkmal.
  • Fahrt nach Krakau durch Tschenstochau ( 220 km )
  • Unterwegs Besichtigung des Klosters Jasna Gora mit dem Bild der Schwarzen Madonna
  • Mittagessen in der lokalen Restaurant-Brauerei ‘Czenstochovia’ ( Spezialitäten : Jüdisches Kaviar, Schweinekotlette auf Kartoffelplinsen in Pilzsauce, mit Dillepürre eingelegte Gans und in Bier flambierten Äpfeln, Apfel in Honig, Birne in Glühwein und Schokolade)
  • Weiterfahrt nach Krakau ( 120 km )
  • Abendessen mit Folklore Darstellung in einem lokalen Restaurant in der Altstadt ( Wesele, Hawelka, Miod i Wino etc)
  • Übernachtung in Krakau

 

Tag 3 – Krakau ( F, A)

  • Nach dem Frühstück halbtägige Besichtigung von Krakau: Altstadt mit dem gröüßen in Europa Altstadtmerkt, Sukiennice ( Tuchhallen) und die Marienkirche mit dem berühmten Veit Stoss Holzaltar. Ein Spaziergang zu dem Floriantor und den Barbakanewänden. Weiter geht es der Grodzka Straße entlang bis zum Wawel Hügel, um den Hof des Königsschlosses Wawel und die Wawel Kathedrale mit den Gräbern der polnischen Könige zu sehen
  • Mittagessen auf eigene Faust – um selbst das beste “Geschmack von Polen” zu finden
  • Am Nachmittag Ausflug zum Salzbergwerk Wieliczka – der weltberühmten, einmaligen touristischen unterirdischen Attraktion, die in die UNESCO-Liste eingetragen ist, die Route führt durch Kapellen (St. Kinga Kammer), Salzgrotten und unterirdische Seen.
  • Nach der Besichtigung Abendessen in dem unterirdischen Restaurant (ein touristisches Abendessen oder ein Galaabendessen in einer der Salzbergwerkkammer mit zusätzlichen Attraktionen: der Vorstellung einer Bergmannorchester, dem Treffen mit dem Schatzmeister – dem guten Geist des Salzbergwerks, Darstellung der Salzhauerei, etc.)

 

Tag 4 – Krakau – Zakopane ( F, M, A)

  • Nach dem Frühstück Fahrt nach Zakopane
  • Unterwegs – Floßfahrt auf dem Dunajec Fluss (möglich im Sommer ab Mai bis September) durch den Pieninski Nationalpark
  • Ankunft in Zakopane und Mittagessen in einem lokalen Restaurant
  • Am Nachmittag Besichtigung von Zakopane – der Winterhauptstadt von Polen und dem Tatra Gebirge: Spaziergang der Krupowki Straße entlang und durch den alten Teil der Stadt mit Holzhäusern in dem typischen Zakopane Architekturstil, Besichtigung der Holzkirche und des Alten Friedhofs, der Jaszczorowka Holzkapelle, etc.
  • Abendessen mit der Folkloredarstellung einer Goralen Gruppe in dem Restaurant ‘Bakowo Zohylina’( wir empfehlen : gegrilltes, mit Moosbeeren serviertes oscypek-eine Art Schafskäse, kwasnica – Sauerkrautsuppe mit geräucherten Rippchen, moskole – mit Knoblauchbutter servierte Kartoffelplinsen, eine Auswahl von gegrilltem und geräuchertem Fleisch (Wurste, Grützwurst, Schweineschaschlyk), gebratenes Lamm, Hauskuchen mit Brombeeren, Goralentee (eine Tasse Tee mit Shot)
  • Übernachtung in Zakopane

 

Tag 5 – Zakopane – Krakau – ( F, M, A)

  • Nach dem Frühstück Schienenbahnfahrt zum Gubalowka Hügel, um das Panorama von Tatragebirge von dem Gipfel zu bewundern
  • Freizeit in Zakopane, Einkäufe auf dem lokalen Flohmarkt am Fuße von Gubalowka (locale Souveniers: Holzdinge, geräucherte Schafskäse, handgemachte Spitzeservietten und Tischdecken, getrocknete und eingelegte Pilze, Kleiderstücke aus Schafpelz, etc. )
  • Mittagessen in einem lokalen Restaurant in Zakopane
  • Fakultativ : Seilbahnfahrt zum Kasprowy Wierch Hügel
  • Fahrt nach Krakau durch Chochołow , eine Vorführung der Herstellung der originellen Produkte aus Schafsmilch : oscypek , bundz and żyntyca
  • Abendessen und Übernachtung in Krakau

 

Tag 6 – Zakopane – Krakau – ( F ,M, A)

  • Nach dem Frühstück halbtägige Besichtigung des ehemaligen jüdischen Viertels – Kazimierz mit dem Eintritt in die Schindler´s Fabrik-Museum, Remuh Synagoge und Friedhof, Alte Synagoge – um den unbestreitbaren Charme der renovierten jüdischen Stadt zu genießen
  • Zeit für Shopping auf dem lokalen Lebensmittelmarkt – Stary Kleparz, um da polnische Produkte zu kaufen: Honig, Lebkuchen, geräuchertes Fleisch, Kuchen samt „bajgel“ – dem berühmten Krakauer Bagel, Spirituosen und viele andere
  • Mittagessen im Restaurant ‘Ariel’ oder einem ähnlichem mit Konzert er jüdischen Musik (Klezmer), Probieren der lokalen jüdischen Gerichte ( wir empfehlen : Karpfen auf jüdische Weise, Heringe, Berdychov Suppe, Cymes,Czulent,Pascha – Käsekuchen, Koscherweine)
  • Abschiedsabendessen in Krakau im berühmten Restaurant Wierzynek

Das bekannteste Krakauer Restaurant, das aus 1364 stammt und in dem Mikolaj Wierzynek – Restaurantbesitzer – Adelangehörige und Könige hervorragend bewirtschaftet hat

Souvenirs aus Polen für jeden Teilnehmer: ein Set der polnischen Miniwodkas und geräucherte polnische Wurst.

 

Tag 7 – Krakau – Abschied ( F )

  • Nach dem Frühstück Transfer zum Flughafen und Heimflug

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