Kulinarische Reise – Geschmack des Ostpolens

KULINARISCHE REISE – GESCHMACK DES OSTPOLENS

WARSCHAU (1) – BIAŁOWIEŻA (1) – MOSCIBRODY (1) – ZAMOŚĆ (1)- SANDOMIERZ (1) – WARSCHAU (2)

TAG 1 – WARSCHAU ( A)

• Ankunft in Warschau, Transfer zum Hotel
• Am Nachmittag halbtägige Besichtigung von Warschau mit Altstadt: Barbakane, Schlossplatz mit dem Königsschloss, Eintritt in die St. Johann Kathedrale, Fahrt des Königswegs entlang von der Altstadt zum Belvedere Palast und Lazienki Palast und Park mit dem berühmten Chopin Denkmal.
• Am Abend Chopin Klavierkonzert in einem der Paläste im Lazienki Königspark (Palast auf dem Wasser, Myslewicki Palast, Neue Orangerie) oder in dem Szuster Palast
• Willkommensabendessen mit Fokloredarstellung im Warschauer Restaurants
• Übernachtung in Warschau

   TAG 2 – WARSCHAU – Kiermusy – BIAŁOWIEŻA ( F, M, A)

• Nach dem Frühstück Fahrt nach Kiermusy ( 180 km)
• Im Herrenhaus in Kiermusy, “Dworek nad Lakami”, dessen Besitzer die altpolnischen Traditionen der Gastlichkeit pflegen, wird der Restaurantchef die regionalen Gerichte darstellen und einen Unterricht der Herstellung der polnischen Pirogen geben
• Mittagessen in Karczma Rzym in Kiermusy – wir empfehlen den roten Borschtsch – Rote-Bete-Suppe, pierogi – Pirogen mit der Füllung aus Quark, Kartoffeln und Zwiebel oder pyzy – Kartoffelklöße, die mit gebratenem Speck und Zwiebel serviert werden. Zum Nachtisch : knedle – Kartoffelklöße mit Pflaumefüllung oder sekacz – einen Pyramidekuchen, der aus 60 Eiern hergestellt wird und über dem freien Feuer gebacken wird
• Weiterfahrt nach Białowieża ( 120 km ) einem Gebiet der in die UNESCO Liste eingetragenen beschützen Wälder und Moore, dem beliebten Jagdgebiet der Litauenischen Herzöge und Polnischen Könige.
• Spaziergang der Königlichen Eichenroute entlang mit über 500 Jahre alten Eichen. Besichtigung der lokalen Attraktion – Wisentenreservats
• Abendessen im Restaurant ‚Carska‘ in Białowieża – das in einem historischen Gebäude der Bahnstation “Bialowieza “, die 1903 vom Zaren Nikolai II gebaut wurde, lokalisiert ist. Das Restaurant ist mit originellen Möbeln aus der Zarenzeit ausgestattet. Wir empfehlen : ucha – Fischsuppe mit Gemüse und einem Störstück, Hirschsteak und einem Glas Bisonwodka
• Übernachtung in Białowieża

TAG 3 – Białowieża – Skibniew – Mościbrody ( F, M, A)

• Nach dem Frühstück Fahrt nach Skibniew ( Nachbarschaft von Sokolow Podlaski ) – 140 km
• Teilnahme an kulinarischen Werkstätten – Vorbereitung von ‘Skibniew Croissants’
• Mittagessenfeier im Stil von alten Rittern in’ Retro Skibniew’: gebackene Fleischsorten, pierogi (Pirogen ), świeżonka ( mit Zwiebel und Kräutern gebratenes frisches Fleisch), auf einer Eisenpfanne gebratene und mit hausgemachten Marinaden servierte Gerichte. Sie können Skibniewianka probieren – eine starke hausgemachte Spirituose mit originellem Geschmack. Gerichte werden auf Holzbrettern von den Rittern serviert. Im Herbst und im Winter empfehlen wir zupa kurkowa ( Pfifferlingsuppe ).
• Fakultativ : Im Retro Skibniew können Sie sich auch in einem traditionellen „Russischen Bad“ mit Massagen „Engelberührung“ entspannen
• Am Nachmittag Transfer nach Mościbrody ( 52 km)
• Unterwegs Möglichkeit ein lokales Museum in Siedlce zu besichtigen, um das Bild von El Greco ‘Escstasy of St. Francis’ zu sehen
• Spaziergang rund um eine Farma (Herrenhaus, Pferdestall, Hinterhaus, Hofteiche), sie haben die Möglichkeit, die Geschichten über die Adelstraditionen, den Fischzucht und die Brutgebräuche von Vögeln zu hören
• Adelsabendessen (eine Auswahl der traditionellen Fleischsorten, Kuchen, gebratenen Fleischsorten, Rehbraten und Puter; frisches Rindtatar und geräucherter Karpfen aus den lokalen Teichen. Zum Nachtisch wird köstlicher Baiserkuchen oder Schwanseekuchen serviert. Für größere Gruppen empfehlen wir eine gesellschaftliche Feier auf dem Hof, wo Sie gebackenes Schwein, Puter, Würste aus dem Lagerfeuer sowie gegrillte Fleisch- und Gemüsesorten genießen können.
• Übernachtung im Herrenhaus in Mościbrody

TAG 4 – Mościbrody – Kazimierz Dolny – Zamość ( F, M, A )

• Nach dem Frühstück Fahrt nach Kazimierz Dolny ( 120 km )
• Nach der Ankunft eine Tasse Tee mit Rosamarmelade im lokalen Teehaus ‘U Dziwisza’
• Besichtigung von Kazimierz Dolny mit einem Guide, einer kleinen Renaissance Stadt, die malerisch an dem Weichsel Ufer gelegen ist und eine entzückende Atmosphäre und einen Bohemegeschmack hat und eine „Mekka von Künstlern“ genannt wird. Ein Spaziergang zu den Gotikschlossruinen, Besuch in einer lokalen Bäckerei, um einen charakteristischen „Brothahn“ zu kaufen.
• Mittagessen im Restaurant ‘U Fryzjera’ ( Polnische und Jüdische Gerichte ) oder ‘Zielona Tawerna’
• Weiterfahrt nach Zamość ( 151 km )
• Besichtigung von Zamość – einer Perle der polnischen Renaissance, der Stadt, die in die UNESCO Liste seit 1992 eingetragen ist. Das ist die einzige Stadt in Polen in dem Renaissance Stil, die mehr als 100 Architekturdenkmäler von großem historischem und artistischem Wert hat
• Abendessen in dem lokalen, nach dem Muster der Inneren aus dem 19. Jh. mit Arkaden gebauten Restaurant ‘Zagroda Guciów’ . Einfache auf ländliche Weise gekochte Gerichte sind von den Omakochrezepten inspiriert. Es hat den Ruhm des „kulinarischen Nachlassparks” gewonnen. Probieren von regionalen Gerichten: auf der heißen Platte gebackene Waffel und die auf Grund des vor Ort gemachten Roggengärstoffs vorbereitete polnische Sauermehlsuppe, Likörs und regionales Bier Zwierzyniec
• Werkstätte : Vorstellung von Butterherstellung und Waffelbacken (Brotsorte)
• Im lokalen Museum können die Touristen die Dinosaurierspuren und die Ausstellung “Fallende Sterne” besuchen, die Meteoriten aus Mars, Mond und den letzten spektakulären Meteoriten aus Chelyabinsk in Russland darstellt.
• Übernachtung in Zamość

TAG 5 – Zamość – Łańcut – Baranów Sandomierski – Sandomierz ( F, M, A )

• Nach dem Frühstück Fahrt nach Łańcut ( 130 km )
• Besichtigung von Lancut Schloss – einer herrlichen Aristokratieresidenz von Lubomirski und Czartoryski Familie mit einmaligen chinesischen und türkischen Appartements und einer großartigen Sammlung von Stück und Gemälden sowie des Kutschenmuseums mit Pferdekutschen
• Mittagessen im Restaurant ‘Pałacyk’– eine historische Villa aus 1904 beherbergt in ihren Inneren ein Hotel und ein Restaurant, in dem die Gerichte der traditionellen polnischen Küche vorbereitet werden. Wir empfehlen zupa pluszowa ( Suppe)- Fleischbrühe mit Fleischbällen, Schweinekotlette auf Lancut Weise mit gebratenen Eiern und Speck und eine Perle zum Nachtisch: Apfel der Prinzessin Lubomirska
• Besichtigung der lokalen Destillationsanlage, die von der Prinzessin Lubomirska gegründet wurde – inklusive des Destillationsmuseums mit einem Attest für Herstellung des Qualitätswodka aus 1784. Die heutige Łańcut Destillationsanlage – Fabryka Wódek Polmos Łańcut ist einer der führenden polnischen Herstellern der alkoholischen Getränke
• Weiterfahrt nach Baranów Sandomierski ( 90 km )
• Besichtigung des Palastes in Baranów Sandomierski aus dem 12. Der Bau wurde im 17. Jh. beendet und der Palast wurde zu einer der schönsten manieristischen Residenzen
• Abendessen im Restaurant Magnacka im Palast – wir empfahlen : Baranow Zwiebelsuppe, ‘Geflügelträne’ in einer weißen Soße gekochtes Gemüse, eine gebackenen mit Soße aus Kandisobst Apfel
• Transfer nach Sandomierz,
• Check in im Hotel Sarmata
• Fakultativ : Weinprobe in einem der Schlosskeller – das besondere Ambiente verschaffen Wände, die mit dem Naturstein dekoriert sind (Jurassic Kalkstein). Bis zum 16. Jh. erlaubte das warme Klima um Sandomierz die Weinberge in Sandomierz und in seiner Umgebung anzubauen. Heutzutage produzieren einige Weinberge in dem Sandomierz Gebiet den lokalen Boutiquewein. Einige von ihnen können besichtigt werden.

TAG 6 – Sandomierz – Warsaw ( F, M )

• Nach dem Frühstück Besichtigung von Sandomierz – dessen Geschichte im 12. startete, der Stadt, die für eins der besten Beispiele der Renaissance Stadtarchitektur gehalten wird. Opatow Tor – Eingangstor zu der Stadt aus dem 14. Jh., unterirdische touristische Route, Rathaus, Kathedrale, Kazimierzowski Palast
• Mittagessen im Restaurant ‘Sarmata’ in Sandomierz – Sarmacka Restaurant serviert ausgezeichnete polnische Gerichte und regionale Spezialitäten. Sarmatische einmalige Gerichte korrespondieren perfekt mit der Geschichte des Herrenhauses aus dem Mittelalter.
• Wir empfehlen : Meerrettichsuppe mit Kartoffelplinsen und Speck, traditionelle Schweinekotlette mit Kraut und gebackenen Kartoffeln, Rindportion mit Rote-Beete und Grütze, Rindlenden mit Sauerkirschen auf leichter Meerrettichsoße und gebratenen Kartoffeln, Birnen in Schokoladensoße
• Besichtigung eines der lokalen Weinbergen : Weinberg der Familie Plochocki, St. Jacob’s Weinberg, Weinberg Winnica nad Jarem und Weinprobe ( die beste Jahreszeit : Mai – Oktober )
• Fahrt nach Warschau ( 220 km)
• Am Abend Freizeit für die Erkundung von Warschauer Restaurants auf eigene Faust

TAG 7 – Warschau – Nieborów – Łowicz – Warschau ( F, M, A )

• Nach dem Frühstück Freizeit für die Besichtigung eines lokalen Lebensmittelmarkts ( Polna Markt und Hala Mirowska ) – Suche nach den lokalen Zutaten der polnischen Gerichte ( getrocknete Butterpilze, Honig, eingelegte Gurken, etc. )
• Transfer nach Nieborów – Besichtigung des Baroque Palastes aus dem 17. Jh. und landschaftlichen Gärten
• Mittagessen in Nieborów –Rrestaurant Pod Prosiakiem oder Biała Dama
• Weiterfahrt nach Łowicz – einer Stadt, die für Folklorekostüme, bunte religiöse Prozessionen und charakteristische Papierscherenschnitte bekannt ist. Besichtigung des lokalen Museums – Nachlassparks.
• Fakultativ – Unterricht von Papierscherenschnitte im Museumkulturzentrum
• Rückkehr nach Warschau
• Abschiedsabendessen im Restaurant Belvedere im Lazienki Park ( in dem Gebäude der Alten Orangerie )
• Am Ende der Reise bekommt jeder Teilnehmer der Gruppe kulinarische Souveniers aus Polen: einen Lebkuchen, ein Honigglass und ein Set der polnischen Miniwodkas

TAG 8 – Warschau ( F )

• Nach dem Frühstück Transfer zum Flughafen und Heimflug